강원도 인제군 북면, 진부령로를 따라가다 보면 눈에 띄는 한 식당이 있습니다. 바로 ‘매바위 황태식당 건어물’입니다. 생방송투데이 ‘키워드 다큐 성공인’ 코너에서는 오직 황태 하나만을 고집하며 30년 세월을 걸어온 이곳의 특별한 이야기를 전했습니다. 이곳은 단순한 식당이 아니라 황태를 직접 건조하고 손질하여 요리와 건어물 상품으로 판매하는 황태 전문 명가입니다. 방송에서는 황태의 자연 건조 과정, 장인의 손길이 담긴 손질법, 그리고 맛깔나는 황태 요리들을 집중적으로 다뤘습니다.
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소개
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대표 메뉴는 단연 황태해장국입니다. 맑고 깊은 국물에 부드럽게 풀어지는 황태살은 입 안에서 사르르 녹는 식감을 자랑합니다. 함께 나오는 반찬들도 깔끔하고 정성이 느껴져 식사의 만족도를 더욱 높여줍니다.
정식 메뉴로는 황태구이정식, 더덕구이정식, 황태+더덕 정식 등 다양한 구성이 마련되어 있어 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 특히 황태구이는 2마리씩 제공되며, 고소하게 구워진 황태살이 밥과 환상적으로 어우러집니다.
주요 메뉴 및 가격
황태해장국 10,000원
황태구이정식 (황태구이 2마리+반찬 10가지+해장국) 15,000원
더덕구이정식 (생더덕 270g+반찬 10가지+해장국) 17,000원
(황태구이+더덕구이)정식 20,000원
산채비빔밥 10,000원
감자전 12,000원
도토리묵 10,000원
전병 10,000원
모든 메뉴는 강원도의 산지 특산물과 황태의 조화를 살려 만들어졌으며, 직접 건조한 황태를 활용해 맛과 질감이 남다릅니다.
황태는 직접 말려야 제맛, 건어물 명소로도 유명
이 식당의 특별함은 식사에만 그치지 않습니다. 건물 한쪽에 마련된 공간에서는 직접 말린 황태와 다양한 건어물을 구입할 수 있습니다. 황태채, 북어포, 진공 포장된 황태구이 등 여행객들이 선호하는 품목이 다양하게 준비되어 있으며, 전국 택배도 가능해 지역 특산물로서도 인기가 많습니다.
장인은 계절과 날씨에 따라 건조 환경을 조절하며, 황태의 숙성 정도를 수시로 점검합니다. 이는 오랜 경험이 축적된 감각 없이는 불가능한 작업이며, 이러한 정성이 곧 제품의 품질로 이어지고 있습니다.
방문정보
주소: 강원 인제군 북면 진부령로 65 연락처: 0507-1417-0689
마무리하며
인제 매바위 황태식당 건어물은 황태에 대한 정성과 집념이 만든 명소입니다. 깊은 맛의 해장국부터 깔끔한 정식 메뉴, 직접 손질한 건어물까지 어느 하나 허투루 만든 것이 없습니다. 방송을 통해 소개된 황태의 세계는 단순한 식사가 아닌, 장인의 손끝에서 완성된 하나의 작품처럼 느껴졌습니다. 인제를 찾는다면 꼭 한번 들러볼 만한 가치가 있는 곳입니다.
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